Parcours Pilotage stratégique de la restauration avec l'IA : maîtrise des outils décisionnels avancés | Hezret

Pilotage stratégique de la restauration avec l'IA : maîtrise des outils décisionnels avancés propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation s'adresse aux responsables et managers d'unités de restauration désireux de transformer leurs processus décisionnels par l'IA. À travers une approche concrète, les participants découvriront comment analyser les données clients, optimiser les stocks, personnaliser les offres et anticiper les tendances du marché. Basée sur des cas pratiques issus du secteur, la formation alterne théorie et ateliers guidés pour une mise en application immédiate dans leur établissement. Les outils présentés sont conçus spécifiquement pour la restauration, garantissant une adéquation parfaite avec les enjeux métiers.

Objectifs

• Maîtriser les fondamentaux de l'IA appliquée à la restauration pour la prise de décision", "Savoir analyser les données clients et de vente pour identifier des opportunités marché", "Optimiser la gestion des stocks et des approvisionnements via des outils prédictifs", "Personnaliser les offres et les menus en fonction des tendances et des retours clients", "Mettre en place un tableau de bord décisionnel pour piloter l'activité en temps réel"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l'IA pour la restauration : concepts et applications métiers", "content": "Présentation des principes de base de l'intelligence artificielle adaptés au secteur de la restauration. Focus sur les cas d'usage concrets : analyse prédictive des ventes, recommandation de menus, gestion dynamique des prix. Démonstration d'outils IA accessibles aux professionnels de la restauration.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Analyse des données clients : de la collecte à la décision", "content": "Méthodes pour collecter et structurer les données clients (fidélisation, historique des commandes, feedbacks). Techniques d'analyse pour segmenter la clientèle et identifier les attentes par tranche démographique. Atelier pratique sur l'interprétation des données pour adapter les s

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).